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预处理阶段
清理:去除玉米胚芽中的杂质(玉米粉、碎糁、皮屑等),通常使用振动筛、磁选器等设备。
软化:调节胚芽水分(降至10%以下)和温度,增强塑性,便于后续轧胚。
轧胚:通过轧胚机将胚芽压成0.3~0.4mm薄片,破坏细胞结构,提高出油率。
油脂提取
压榨法:采用螺旋榨油机(如95型、200型),入榨温度>100℃,水分<4%,出油率16%~19%。
浸出法:适用于大规模生产,使用拖链式浸出器,残油率可降至1%以下。
精炼阶段
脱胶:加入热水或碱液去除磷脂等胶溶性杂质。
脱色:使用活性白土在脱色塔中吸附色素,过滤后进入脱臭环节。
脱蜡:新工艺在脱色后快速冷却至5~10℃,缩短养晶时间(7~8h),提高效率。
脱臭:采用双塔(填料塔+板式塔)或软塔系统,在230℃、高真空下去除异味,保留维生素E